咖啡，是世界三大飲料之一。用經過烘焙的咖啡豆制作出來的飲料，與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。中國人喝咖啡的習慣大概從上世紀90年代以后開始，如今很多都市人已經對咖啡產生了依賴。

  網絡調查發現：47%網友喜喝速溶咖啡，而72%最看重咖啡口味。雖然我國的咖啡年消費量僅為20萬噸，但人均消費量卻以30%的速度遞增，有望成為世界上最具潛力的咖啡消費大國。

  在以前，咖啡，是每個講究格調和身份的人在彰顯自己品味的時候肯定會能聯想到的，而如今隨著人們對工作、生活越來越高的需求，咖啡市場在國內已經悄然變化——累了，喝一杯咖啡吧！困了，事情卻還沒做完，喝一杯咖啡吧!無聊了，去喝一杯咖啡吧。

  也正是因為越來越多的人需要咖啡，如今，街頭巷尾，總會錯落幾家咖啡店，但是作為店主，如何經營好一間咖啡店，有哪些工作要做才會盈利？以下將為大家分享。

  以一個消費者的身份，我們走進一家咖啡店，更多的會在意它的品質。因為我們不僅僅是品嘗咖啡的美味，更多的是享受咖啡館的氛圍，干凈、舒適、悠閑。因此，咖啡店裝修環境也很重要。對于很多新手投資者而言，在想要盈利前，開一間咖啡店的流程要先搞清楚。流程步驟一步步的來：

  一、在工商、衛生、消防、稅務部門登記、注冊。

  二、確定咖啡店經營內容和目標消費群體，選址、選址、再選址。

  三、制定計劃。

  四、準備為設備投資，搜集各種規格的設備資料。

  五、計算啟動資金。（店面租金、裝修、各類設備、原材料）

  六、多找一些裝修公司，篩選合適的裝修公司，做到良好的溝通；

  七、購買咖啡機設備：咖啡機、研磨機等。

  八、設計咖啡單，產品定價。

  九、制定營銷計劃，聘用員工、準備培訓材料。

  十、備好庫存，準備開業。

  好了，流程走完，店面開張，任何一家門店開業前期都要有一個適應的階段，開店后日常經營中，我們需要充分的接觸新客戶，我們需要做到以下幾點：

  1、了解客戶的消費習慣，與之前對附近商圈的調查進行對比，是否在基本合理的范圍之內。

  2、各種優惠打折活動的不定期舉辦，效果好的話可以增加會員制度。

  3、對店面已有的產品進行評估，產品質量的把握，新產品研發吸引消費者等。

  4、店面工作人員的技術再培訓，管理制度的進一步調整。

  常見問題解答：

  1、與同行競爭激烈，如何在競爭中取勝？

  擁有長期穩定特色且適合的經營管理模式，勇于創新，在進步中求發展，使競爭成為良性競爭，取長補短，在借鑒中創新。

  2、welucky咖啡廳位置不是很理想，是否在經營中彌補，如何彌補?

  是的。需要在經營主題定位、產品特色和服務質量上下足工夫，再配合適當的營銷策劃。

  3、WELUCKY咖啡廳留不住老的客人，缺乏回頭客，如何改善?

  回頭客幾乎是咖啡廳能夠長期穩定經營的重要支持者。要留住回頭客除了在物質上的享受，產品的不斷更新，更重要的是客人在咖啡廳消費時附加值，主要表現在對客人消費習慣的了解和尊重，對客人的關心，以及站在客人立場為客人著想等方面。

  4、如何提高咖啡廳營業額?

  客流量與客人人均消費額直接決定了營業額的高低，所以要提高營業額需要從提高咖啡廳客流量和提高客人人均消費額兩方面著手，加強培訓服務人員推銷技能和建立獎勵機制。

  我們常說計劃趕不上變化，市場也是瞬息萬變的，今天的潮流，明天就被改變也很正常，一家好的咖啡店，也是要時刻與時代接軌的，只要產品是對的，定位是對的，消費群體是對的，那么一家門店成功的經營起來，只是時間問題。

  今天講的關于如何經營好一間咖啡店，要做哪些工作？就分享到這里。